Katja Mutschelknaus

Buchautorin, Journalistin & Beraterin

Beratung & Coaching

Heston Blumenthal, der britische Dreisterne-Koch, macht‘s vor: Er engagiert einen Kulturhistoriker, der für ihn kulinarische Schätze hebt.

Köchinnen, Köche und Foodproduzenten haben nicht die Zeit, in Bibliotheken zu sitzen. Sie brauchen Profis, die Wissen für sie sammeln – und auf ihre Bedürfnisse abstimmen.

Diesen Service biete ich im deutschsprachigen Raum:

Als Kulturhistorikerin für Ernährungsgeschichte und Esskultur kenne ich die Bibliotheken und Archive. Dort finde ich die Fakten für Ihre Erfolgsgeschichte:

• Hintergrundinfos zu Produkten
• Medizinhistorische Informationen, z. B. zu Kräutern, Gewürzen, Blüten, Wurzeln
• Historische Rezepturen & Kochanleitungen
• Infos zu Esskultur und Traditionen
• Brauchtum rund ums Essen & Trinken
• Inspirierendes, Überraschendes, Kurioses

Sie möchten sich spezialisieren?
Ich berate Sie gern!